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Nuestras

Especialidades

Tradición, experiencia y los mejores ingredientes son la base para la elaboración de nuestras recetas de carnes rellenas, brochetas y hamburguesas. Nuestras carnes elaboradas son ideales tanto para ocasiones especiales como para el día a día. Siga nuestros consejos de preparación y disfrute del mejor sabor tradicional adaptado a los gustos actuales.

Embutidos y quesos

Txistorra

Elaboramos nuestra txistorra artesana siguiendo la receta de nuestro padre desde el año 1970 Utilizando los mejores ingredientes y utilizando tripa natural conseguimos ese sabor tan característico de nuestra txistorra. Puedes encontrarla en dos versiones, tanto dulce como picante.

Chorizo

Chorizo casero elaborado de manera tradicional con un secado mínimo de 2 semanas. Elaborado con carnes de primerísima calidad y con las mejores especias seleccionadas, conseguimos un sabor muy equilibrado… Preparamos su versión dulce y su versión picante. 

Queso

Queso artesano elaborado con leche cruda de ovejas lachas de la sierra de Urbasa. Es un queso de temporada, de marzo a octubre, por lo que siempre lo encontrarás en las mejores condiciones. Con un mínimo de dos meses de curación su sabor y su cremosidad lo hacen muy característico

Carnes elaboradas

Balón de pollo

Especialidad de la casa elaborada con productos de primera calidad. Pechugas de pollo rellenas de picadillo de cerdo ibérico y bacon ahumado rodeado de tocino ibérico. Muy jugoso y sabroso.

Redondo mechado

Receta tradicional, elaborada con carne seleccionada de las mejores terneras. Rellena de ajetes frescos y tocino ibérico. La técnica del mechado consigue un corte excepcional y que la carne mantenga toda su jugosidad.

Filete de ternera relleno de solomillo de cero y pimiento verde

Tiernos filetes de ternera rellenos de jugoso solomillo de cerdo y tocino ibérico con pimiento verde. Te sorprenderá su jugosidad y sabor.

Filete de ternera relleno de solomillo de cerdo y hongos

Tiernos filetes de ternera rellenos de jugoso solomillo de cerdo y tocino ibérico con hongos. Muy jugoso y sabroso.

Paletilla de cordero rellena de hongos y lechezuelas

Paletilla de ternasco de Navarra deshuesada rellena de hongos y lechezuelas de cordero envuelta con panceta ibérica.

Paletilla de cordero rellena de hongos y jamón

Otra versión de nuestra paletilla deshuesada rellena de hongos y jamón envuelta con panceta ibérica

Solomillo de cerdo relleno de jamón y queso

Jugoso solomillo de cerdo relleno de jamón serrano y queso Gouda. Envuelto en panceta ibérica. Ideal para cualquier día.

Solomillo de cerdo relleno de hongos y jamón serrano

Jugoso Solomillo de cerdo de jamón serrano y hongos y envuelto en panceta ibérica. Ideal para cualquier día.

Solomillo de cerdo relleno de queso roquefort 

Jugoso solomillo de cerdo relleno de una mezcla de queso roquefort y queso Gouda. Envuelto en panceta ibérica. Ideal para cualquier día.

Muslos de pollo rellenos de jamón y queso

Una selección del mejor jamón y el queso más cremoso hacen que nuestros muslos rellenos sean jugosos y su envoltura en panceta ibérica que sean muy saborosos.

Brochetas de solomillo 

Brochetas elaboradas con medallones de solomillo de cerdo cercana envueltos en panceta ibérica. Elaboradas con cerdos criados en Navarra respetando su trazabilidad y garantizando una calidad de carne excepcional.

Hamburguesa de ternera 100%

Hamburguesa elaborada 100% con carne de Ternera de Navarra. Bajo contenido en grasa.

Hamburguesa de pollo 100% 

Hamburguesa elaborada 100% con carne de muslos deshuesados de pollo. Muy jugosas.

Hamburguesa de cerdo ibérica 100%

Hamburguesa elaborada 100% con carne de cerdo ibérico.

Carne al corte

Ternera de Navarra

Trabajamos con la mejor carne de Ternera de Navarra al corte tradicional y siguiendo el despiece francés por lo que conseguimos una carne tierna de primera.

Cordero de Navarra

En nuestra carnicería encontrarás la mejor carne de Cordero de Navarra. Amparada por la I.G.P. Esta carne recoge todo el saber atesorado por nuestros pastores y lo complementa con toda una serie de procesos de control de calidad que garantizan una carne exquisita.

Cerdo Cercana

Buscando siempre la mayor calidad en nuestros productos trabajamos con el cerdo CERCANA. Se trata de animales cuya crianza, producción, sacrificio, faenado y comercialización se realizan en Navarra.

Cerdo de Teruel

Trabajamos con carne de cerdo de Teruel de raza Duroc, una carne roja-rosácea con infiltración de grasa intramuscular. 

Pollo casero Lumagorri

Auténtico pollo de caserío criado en pequeñas explotaciones familiares. Los pollos Lumagorri pastan libres en las praderas siguiendo un modelo de crianza basado en la sostenibilidad.

Pollo amarillo Cuk

Pollo amarillo de cría extensiva, con alimentación basada en el cereal y sin componentes de origen animal. Pollos sometidos a estrictos controles de trazabilidad. 

Nuestro horario

LUNES Y SÁBADO
MAÑANAS: 8:30 - 14:00 
TARDES: Cerrado

MARTES A VIERNES
MAÑANAS: 8:30 - 14:00 
TARDES: 17:00 - 19:30

Formulario de contacto

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